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岐阜のニュースな人々

ラッフルカフェ(LUFFLE CAFE)/岐阜県瑞穂市 店長 作本友春さんインタビュー

岐阜を盛り上げてる旬な人々にインタビューする【岐阜のニュースな人々】のコーナー。今回は、2016年4月15日に岐阜県瑞穂市(穂積)にオープンした、「あなたの第3の場所(3rd place)」がテーマのカフェ『LUFFLE CAFE』の作本店長にお話を伺いました。県外に住んでいる岐阜出身の人が地元に戻ってきたときに合わせて寄ってもらえるお店にしたい、そんな想いを語っていただきました。

笑顔が爽やかな作本店長

お店を始めたきっかけ

以前は飲食店やホテルのキッチンなどで働いていましたが、ずっと自分のお店を持ちたいと考えていました。そこに、オーナーからのお誘いがあったので、このお店をやることにしたんです。

岐阜でお店を開いた理由

私自身の地元ですし、岐阜には良い人が多いと思うので、岐阜でやろうと決めました。

最も“こだわり”を持ってやっていること

美味しいのは当たり前。
岐阜出身の人が地元を離れた後、地元に戻ってきた際に思い出してまた来てもらえるような、印象に残る料理を提供したいです。

商品・サービスを通じてお客さんに伝えたいこと

料理を通じて、笑顔・感動とともに親しみも伝えたいです。
お店を自分の居場所の1つにしてほしいです。

今後の抱負

岐阜でカフェといえば「ラッフル」と、言われるようになりたいです!

今回は、岐阜県瑞穂市にオープンした「LUFFLE CAFE(ラッフルカフェ)」店長作本さんにお話をお伺いしました。
地元を離れる岐阜の人も多い中、また思い出して戻ってきてほしい、戻ってこられる場所にしたい、そんな思いの伝わる取材となりました。

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