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岐阜市のランチおすすめ店

しょうゆラーメン 第一旭 岐阜店(ダイイチアサヒ) 【岐阜市中鶉】

30年以上続く人気ラーメン店の『自慢ラーメン(しょうゆ味)』¥750は、まさに自慢の味。目を惹く大盛のネギとチャーシューはこれで普通盛り(大盛りじゃん…)。ネギどんッ!チャーシューどんッ!テーブルにどんッ!美味しいラーメンだからこそ老舗になるものですね。

メイン どーん
30年以上続く人気ラーメン店『第一旭 岐阜店』さんの普通盛りだけどチャーシューメンみたいな量の美味しいラーメンを食べてきました!

自慢ラーメン ¥750

昭和を感じさせる店内に入ると、「いっらっしゃい!」と、店主(パンチパーマで一見強面だけど、実は優しい)と、小柄で気さくな奥様(オープン当初からの看板娘)が。

お店で一番人気の自慢ラーメンは、あっさりした濃い目の醤油味で具が多い。
もっちり太めのストレート麺に、上には中太のシャキシャキ茹でもやしが小山を作る。そのもやしを囲むように何枚ものチャーシューが乗せられ、沢山のネギを盛る。
麺が見えません(笑)

濃い目のスープだからこそ
 ・太めのストレート麺に味が染みて美味しい
 ・沢山のもやしや長ネギが入っても薄味にならない
 ・ライスとの相性もよい(男性客の多くがライスをご注文)
などの良さが際立つ。
厚めに切られた自家製チャーシューは、脂身が少なめで、しっかりと味が付き、柔らかくて食べやすい。
一般的に言われているチャーシューメンが、こちらでは普通の盛付け量。

その自慢ラーメンを待つ間、カウンターに座り目の前の厨房を見ていると…
大釜には数人分の麺がシュワシュワと沸くお湯の中で茹でられていて、店主が頃合いを見ながら麺をほぐすようにかき混ぜる。茹で上がる前に麺を一本取り、自分の舌で茹で加減を確認をする。
そして店主は、チャーシューの塊に包丁を入れ今必要な分だけを手切りし、程よく茹で上がった麺を慣れた手つきで一杯分づつ手ザルに取り、スープが入った「第一旭」と名前が入った丼に素早く入れていく。

その間にも看板娘のオーダーの声が幾度となく店内に響くが、店主の返事はなく黙々と一杯のラーメンに愛情とこだわりを注いでいく。
そう、返事をしないのもこだわりだろうと思った。
常にいくつかの大鍋と向き合っている店主は、できるだけしゃべらない配慮をしているのだと。
スープが染みてもコシが残る<br>太めのストレート麺
スープが染みてもコシが残る
太めのストレート麺
緑のテントが目印<br>数店舗並んだ建物の真ん中あたりです
緑のテントが目印
数店舗並んだ建物の真ん中あたりです
店名 第一旭 岐阜店
住所 〒500-8288  岐阜県岐阜市中鶉5-28-1
TEL 058-273-6767
「まいぷれを見た」と言っていただければスムーズです
営業時間 昼11:30~14:00 夜17:00~22:00(平日)
日・祝日11:30~20:00
定休日 火曜
岐阜市中鶉にある「第一旭 岐阜店」さん。
国道21号『薮田』交差点を南へ約2.4km行った左手にあります。

※このランチ特集でご紹介している内容は掲載当時の情報となります。価格、メニュー内容、営業時間や定休日など、変更になっている場合があります。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

まいぷれ岐阜編集部より、第一旭 岐阜店さんより おすすめラーメンのご紹介でした(O^^O)

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