元祖つけ麺としても有名な「大勝軒」さんの『特製もりそば』は、山岸一雄さんが中野「大勝軒」でまかない料理として出したのが原型で、その後”ゆであがった麺を冷水でしめその麺をスープに付けて食べる”という新しいラーメンの食べ方が特徴の『特製もりそば』が登場したとのこと。

しかしながら今はとても寒い時期なので、今回はスープも麺も温かいつけ麺のご紹介です。
■あつもり　￥700

魚風味の甘酢の効いたコクのあるスープは濃いめで、太めの麺との相性が良い。
スープの中には、厚切りチャーシュー1枚・ゆでたまご半切り1個・メンマ・ナルト・焼き海苔が入り食べ応え十分。

麺の量は、普通盛りが200ｇで、中盛り250ｇ（+50円）・大盛り300ｇ（+100円）・少なめ150ｇ（△20円）も選択できます。

また『あつもり』の麺は、「特製もりそば」をベースに、冷水でしめた麺を再び湯にくぐらせ、釜揚げのような熱々の状態で出されるため、麺のコシにしなやかな食感が加わりやわらかめです。

岐阜市茜部にあるこちらの大勝軒さんは、”大勝軒　のれん会”の加盟店で、連日行列ができるほどの人気店です。
取材に伺ったのは平日（木曜）13：50頃でしたが、ほぼ満席。
日によっては早めに売り切れてしまうことがあり、営業時間内でもお店が閉まっていることがあるのでご注意ください。

国道21号線「茜部本郷」交差点より県道183号線を南へ直進約600ｍ先右手。
県道183号線向かい側に「ゴルフパートナー　岐阜茜部店」さんがございます。

※このランチ特集でご紹介している内容は掲載当時の情報となります。価格、メニュー内容、営業時間や定休日など、変更になっている場合があります。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

まいぷれ岐阜編集部より「大勝軒」さんのラーメンのご紹介でした（O＾＾O）