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岐阜市のランチおすすめ店

つけ麺 大勝軒(タイショウケン) 【岐阜市茜部】 つけ麺界の大御所

ラーメン界の新定番”つけ麺”のルーツを追えばたどり着く。元祖つけ麺といえば、つけ麺界の大御所「大勝軒」特製もりそばだ!

元祖つけ麺としても有名な大勝軒」さんの『特製もりそば』は、山岸一雄さんが中野「大勝軒」でまかない料理として出したのが原型で、その後”ゆであがった麺を冷水でしめその麺をスープに付けて食べる”という新しいラーメンの食べ方が特徴の『特製もりそば』が登場したとのこと。

しかしながら今はとても寒い時期なので、今回はスープも麺も温かいつけ麺のご紹介です。
■あつもり ¥700

魚風味の甘酢の効いたコクのあるスープは濃いめで、太めの麺との相性が良い。
スープの中には、厚切りチャーシュー1枚・ゆでたまご半切り1個・メンマ・ナルト・焼き海苔が入り食べ応え十分。

麺の量は、普通盛りが200gで、中盛り250g(+50円)・大盛り300g(+100円)・少なめ150g(△20円)も選択できます。

また『あつもり』の麺は、「特製もりそば」をベースに、冷水でしめた麺を再び湯にくぐらせ、釜揚げのような熱々の状態で出されるため、麺のコシにしなやかな食感が加わりやわらかめです。

岐阜市茜部にあるこちらの大勝軒さんは、”大勝軒 のれん会”の加盟店で、連日行列ができるほどの人気店です。
取材に伺ったのは平日(木曜)13:50頃でしたが、ほぼ満席。
日によっては早めに売り切れてしまうことがあり、営業時間内でもお店が閉まっていることがあるのでご注意ください。
やわらかめの太麺
やわらかめの太麺
木製の大きな看板が目印です
木製の大きな看板が目印です
店名 大勝軒
住所 〒500-8268 岐阜県岐阜市茜部菱野3-50 サワダコーポラスA-3
TEL 058-272-8570
お問い合わせの際は「まいぷれを見た」とお伝えください。
営業時間 11:30~14:30(売切れ次第終了)
定休日 水曜・日曜
国道21号線「茜部本郷」交差点より県道183号線を南へ直進約600m先右手。
県道183号線向かい側に「ゴルフパートナー 岐阜茜部店」さんがございます。

※このランチ特集でご紹介している内容は掲載当時の情報となります。価格、メニュー内容、営業時間や定休日など、変更になっている場合があります。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

まいぷれ岐阜編集部より「大勝軒」さんのラーメンのご紹介でした(O^^O)

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