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美殿町の小さなサードプレイスcafe siete（カフェ・シエテ）増岡さん　インタビュー

柳ケ瀬商店街からすぐ、美殿町商店街の中に2015年秋に新たにできた、たい焼き福丸さんも入っている屋台村的な場所、「開屋」。その中で小さなカフェsieteをOPENした増岡さんにお店を開いた経緯、岐阜について思うこと、今後の目標など色々と伺いました。

自己紹介

まいぷれ岐阜編集部（以下、編）：こんにちは。今日はよろしくお願いします。まずは簡単な自己紹介として、出身地や在住地を教えて下さい。
siete増岡さん（以下、増）：よろしくお願いします。出身地は岐阜市、住まいも岐阜市です。
編：ずっと岐阜市なんですか？
増：はい。学校もずっと岐阜です。
編：今のお仕事を教えて下さい。
増：今はカフェ（siete）をメインでやっています。
編：定休日の木曜日以外はお店をやられているんですか？
増：そうです。
編：お店を始めたのはいつですか？
増：（2015年）11月10日です。
編：以前はどんなお仕事をされていたんですか？
増：販売業です。主に服飾系です。岐阜や名古屋でも働いていました。
編：現在のお仕事を始めたきっかけを教えて下さい。
増：元々は輸入雑貨のお店をやりたくて。そこでコーヒーも出そうと思っていました。
毎年仕事の合間に、旅行に行って海外の色々な国々を回ることが多く、その中で現地の雑貨やコーヒーに触れる機会も多かったので。
元々コーヒーが好きということもあり、カフェをやることにしました。

岐阜について

編：岐阜の良い点、悪い点はそれぞれどんなところだと思いますか。
増：人がやさしくフレンドリーなところが良い点だと思います。
悪い点は特にないですね。
あえて言えば、良くも悪くも干渉しすぎるところですかね。
あとは、若者に元気がないのが少し気になりますね。
高校生と話をしていてもなんとなく感じます。普段どこで遊んでいるんだろう、とか。
編：町中に遊べる場所というか、そういったところの選択肢が少ない？
増：そうですね。街中に服屋さんなんかも少なくなったし、もう少しそういった場所が増えると良いと思いますね。

挽きたてのコーヒーを丁寧に淹れる増岡さん

この日の「本日のコーヒー」は“キリマンジャロ”で有名なタンザニアのエーデルワイス農園のコーヒー。

大切にしていること

編：仕事をする上で大事にしていることは何ですか？
増：人付き合いです。仕事仲間はもちろん、お客さんとも話しをすることを心がけています。
後は、あまり考えすぎず、まず行動してみる。やってみないとわからないことも多いですからね。

趣味・はまっていること

編：旅行はどんなところに行っていたんですか？
増：暑い国、特に中南米が好きで良く行っていました。
編：何か国くらいいきましたか？
増：15～16か国くらいですかね。中南米やアジアなど。
編：欧米はあまり行ってないんですか？
増：欧（ヨーロッパ）は行ってないですね！
編：中南米やアジア地域の魅力は？
増：音楽と気候と人柄と町の色合い、ですね。
特にメキシコやキューバが好きなんです。ちょっと土臭くてどこか懐かしいような。
編：（写真を見せてもらいながら）カラフルですね！
増：すごくカラフルです！ごちゃごちゃっとした感じ。
でもアジアのごちゃごちゃ感ともまた少し違うんですよね。
編：現地でよくコーヒーも飲まれていたんですか？
増：そうですね。
編：中南米ではどういったコーヒーが飲まれているんですか？
増：普通ですよ。ドリップで。でもエスプレッソも多かったです。スペイン領が多いので結構ヨーロッパの文化も入っているんですよ。
編：どの国が一番面白かったですか？
増：キューバですね。50年前で時間が止まっているような感じなんです。
編：人柄も魅力とのことですが、どういったところが魅力的ですか？
増：すごくフレンドリーで人との触れ合いの濃さが違うというか。そこに必ず自然と人が集まってきて触れ合いが生まれる場所があるんですよね。そういった場が自分でも作れたら良いなというのもあってお店を始めたというところもあります。

夢・目標

編：今後の目標を教えて下さい。
増：この場所（開屋の屋台村的な空間）がもっとわいわいと賑わう場所になるよう、更には美殿町がもっと賑わって盛り上がっていくことに微力ながら少しでも貢献できれば良いなと思っています。

編：今日はお時間いただきありがとうございました。

■Siete
〒500-8182　岐阜市美殿町46　(開屋店内)
営業時間：11:00～19:00（木曜定休）

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