“道の駅夜叉ヶ池の里さかうち”と言えばジビエ。
ジビエは獣臭い・肉が固いといったイメージがあると思いますが、そんなイメージは無用なんです！
なぜ坂内ジビエは美味しいのか、その秘密をお教えします。

坂内には衛生管理が徹底されたジビエ解体処理施設があります。
食用に適した安全性の高い鹿を受入、熟練者による解体処理を行い、お客様のニーズに合わせた食べやすい加工品をつくりあげております。

こうした一連の流れを揖斐川町内で迅速かつ衛生的に行っているので、臭みが残らない、柔らかく美味しい肉に仕上がるのです！

他にもレストランコーナーでは、ジビエを中心とした坂内ならではのメニューが盛りだくさん！
地元の野菜を使用したかき揚げはお勧めの1品です♪
喫茶ではお値打ちなモーニングもあり、お客様からご好評を頂いております。

ガッツリ系から軽食、デザートまで色々なご要望に叶うメニューを豊富に取り揃えておりますので、是非1度ご賞味下さい！