岐阜まちなか再発見フリーマガジンaun × まいぷれ岐阜
創業130余年、柿羊羹の礎を築いた和菓子店
岐阜の製菓業発展に貢献したとして、史に名を刻む菓子職人がいる。羽根田豊三郎氏。明治16年創業、『両香堂本舗』の初代である。
豊三郎氏が柿の品種改良から始め、製法を突き詰めて作り上げた艶やかな柿羊羹。代々続くその味を、現在は6代目の羽根田徳子さんが一人で守る。「初代の時に、完成されているから。変えずに作るだけよ」。…
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店名 | 両香堂本舗 |
住所 | 岐阜市久屋町20-3 |
TEL | 058-262-8565 |
営業時間 | 9:00~18:00 |
定休日 | 水曜日(祝日の場合は営業) |
駐車場 | 2台 |
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