岐阜県揖斐郡池田町で、美濃いび茶を中心に製茶と販売を行っている瑞草園です！

3月に入り、上着が無くても過ごせる暖かい日が増えてきましたね。
日中の気温が上がると、花が咲いたり草木に青葉が出てきたりと春を感じられます。

茶葉のもととなる葉は「茶の木」から摘んでおり、3月中旬ごろに新しい葉の芽を出します。
1年のうち、いちばんはじめに出てきた新しい葉から作られたお茶を新茶と呼びます。

新茶は、お茶屋が特におすすめするお茶。
昔から「飲んだ年は健康に過ごせる」、「長寿になる」など
縁起が良い言い伝えがあるほどです。そんな昔からお茶屋がオススメする新茶は、どうやってできるのでしょうか？

新茶に使われる茶葉は、冬の厳しい環境を乗り越えるために栄養を蓄えています。
特に旨味や甘味のもとと言われているテアニンを多く含んでいるので、渋みが少ないのが特徴。
新茶ならではのスッキリとした味わいを楽しむことができます。

「おいしいお茶を飲みたい！」と思われたら、新茶がオススメです！

また新茶は、立春（2月上旬ごろ）から5月上旬ごろにかけて作られ、5月上旬には全国各地の茶畑で茶摘み体験が開催されるほど賑わいをみせてます。

ぜひ今年の新茶にご期待ください♪

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