この年、世の中はお酒という物に対して厳しい規制が執行された。

飲酒運転による悲惨な事故が相次ぎ法律的にも厳しく罰せられる

店内には飲酒運転をしないようにと

<お車でお越しの御客さまには御酒をお出しできません>

などと張り紙をする

今この時にお酒を提供している業種にとっては過去にないほどの影響が起きている・・・。

全国の老舗のBARも今この時にお酒を提供するにあたり複雑な思いではないかと考える

私自身も長きの間、飲食の仕事をする中でお酒にかかわりをもち、これからも間違いなく食と酒を皆様に提供していくであろう・・・。

そんな中で酒というもの、いやなぜ酒を飲むのか、なぜこの世の中に酒が存在するのか・・・なんて事を考えたりもする。

私が思うに素材が違えど酒という自然が生み出した神秘のエキスは時と場合にいろんなエキスに変わるのではないかと考える。

人は誰も生きて行く中で喜怒哀楽を繰り返す、この喜怒哀楽の中に神秘のエキスが存在するのではないかと私は思う

喜び・怒り・悲しみ・楽しみ　この言葉の後に<の酒>をつなげば何故酒を飲むのかの答えがわかるようなきがする

また言葉を変えれば酒とは聖なるエキスにもなり魔のエキスにも変わりうる飲みものであるという事なのかもしれない・・・

みなさまにいおきましては魔のエキスにならぬよう願っております。



お帰りなさい、今日も一日お仕事御苦労様でした、私どもBali highにおきましては皆様には気楽よりも、喜楽な酒でありますよう願い、お酒という神秘なエキスをこれからも提供していきたいと思います。