羊ダイニングひとみしりでは、岐阜の皆さまに喜んでいただけるよう、従来の薄切り固めのお肉ではなく、厚切りのやわらかジューシーな肩ロース肉を中心に提供しております。
北海道出身の方や、旅行で北海道に行かれた方にも多数ご来店いただいていますが、「今までのジンギスカンのイメージが変わった」「北海道で食べたものより美味しい」といった声をいただいております。

ラム肉は低カロリー・低コレステロール。そして脂肪の燃焼を助ける「カルニチン」という成分が多く（牛肉のおよそ2倍）、ダイエット効果も期待できます。
また、鉄分やビタミンも豊富で、貧血・疲労回復・老化防止と、健康を気遣う方にとって理想のお肉と言えます。